Taittinger
La maison de champagne Taittinger , dont la famille est originaire de Lorraine, revendique des racines en Champagne au début du 18ème siècle, mais son patrimoine réunit aujourd’hui des demeures beaucoup plus anciennes et symboliques, telles la Demeure des Comtes de Champagne (13ème siècle), les caves de l’Abbaye bénédictine Saint-Nicaise et le Château de la Marquetterie.
Les vignes Taittinger s’étendent sur 288 hectares et sont plantées en Pinot noir (47%), Pinot Meunier (16%) et Chardonnay (37%).
C’est également l’un des plus importants acheteurs de raisin de la Côte des Blancs, où se situent les grands crus de Chardonnay.
Le champagne Taittinger se décline en plusieurs assemblages.
Taittinger brut réserve
Taittinger Brut Réserve est un assemblage de Chardonnay (40%) et de Pinot (60%) issus de plus de 35 crus différents. Champagne très équilibré, dont la qualité, d’une constance absolue, est reconnue dans le monde entier. Il est le champagne de tous les instants. Vin et symbole festif, Taittinger Brut Réserve est le partenaire du bonheur et accompagne tous les beaux moments de la vie.
Taittinger Demi-Sec
Taittinger Demi-Sec est issu du même type d’assemblage que Brut Réserve. Il est ensuite dosé avec 35 g/l de sucre de canne, ce qui lui apporte une douceur particulière qui favorise son association à certains mets sucrés, et notamment les desserts. Rond, doux et onctueux, dégageant charme et sensualité, ce champagne est d’une gourmandise qui le prédestine à accompagner la plupart des desserts dont le gâteau au chocolat, la charlotte aux fraises ou les madeleines tièdes.
Taittinger Prélude
La cuvée Prélude « Grands Crus » est composé de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir que Taittinger a sélectionnés exclusivement dans les vignobles « Grands Crus » classés à 100% dans l’échelle des crus de la Champagne. Élaboré à partir de vins de Cuvée (première presse uniquement), cet assemblage rare permet d’obtenir la finesse et la structure nécessaires à 1 grand champagne pour une longue conservation.
Taittinger Nocturne
Taittinger Nocturne est un champagne « sec » composé de 40% de Chardonnay et de 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier. Vin mature, riche et rond, Nocturne s’affirme par sa suavité et son onctuosité, typique d’un champagne « de nuit ».
Taittinger brut prestige rosé
Subtil équilibre entre velouté et corsé, Taittinger Brut Rosé est un Rosé d’assemblage, composé de Chardonnay et de 15% de vin rouge nature qui lui confèrent sa précieuse teinte rosée. Quatre mots montent au palais: vif, fruité, frais, fringuant comme seul un rosé d’assemblage peut le permettre. Un vin agréable, jeune et harmonieux.
Les Folies de la Marquetterie
Un champagne élaboré à partir de 55% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir, raisins du vignoble des Folies qui domine le château. Premier champagne du Domaine dans l’histoire de la marque, Les Folies de la Marquetterie fait honneur au Château de la Marquetterie, berceau champenois de la famille TAITTINGER. Champagne de plénitude et d’harmonie qui se distingue par sa richesse et sa complexité.
Champagne brut millésimé
Le Champagne Taittinger Brut Millésimé 2009 est un assemblage de première presse exclusivement composé de 50% de Chardonnay issus de « Grands Crus » de la Côte des Blancs et de 50% de Pinot Noir provenant de « Grands Crus » de la Montagne de Reims et du début de la Marne. Le Brut Millésimé 2009 est un très beau champagne dans un registre de maturité, de puissance et de complexité.
Comtes de Champagne Blanc de Blanc et Rosé
Blanc de Blanc millésimé: composé à partir de raisins de Chardonnay (100%) Grands Crus de la Côte des Blancs. Expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger, un Comtes de Champagne est rare. Seul le vin de première presse, gage absolue de finesse, est utilisé.Des champagnes d’excellence fins, élégants, complexes et puissants. Parfait pour une célébration exceptionnelle. Egalement disponible en Rosé.
Pour en savoir plus : www.taittinger.fr
