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Code de la santé publique
La France a élaboré une réglementation stricte en matière de sécurité alimentaire dans le cadre de son Code de la santé Publique. Elle y définit en particulier les eaux minérales naturelles.
La France a pris une part importante aux travaux de définition des normes alimentaires internationales en matière d’eau de consommation humaine.
Notamment les eaux minérales naturelles sont définies par une norme européenne et celle-ci a ensuite été transcrite au niveau mondial dans le CODEX Alimentarius (OMS / FAO)
Définition des eaux minérales naturelles
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