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La Mauny
Le Rhum du pays du Rhum !
La maison La Mauny, implantée à Rivière Pilote depuis 1749, porte le nom du comte de La Mauny, débarqué à la Martinique au début du 18ème siècle.
Aujourd’hui propriété du groupe Bellonie, Bourdillon et Successeurs (B.B.S.), la marque préférée des Martiniquais. La Mauny a produit plus de 2 millions de litres de rhum agricole 55° en 2004. La maison possède 36 cuves de fermentation d’une capacité de 30.000 litres chacune.
A savoir : une telle cuve donnera, après distillation, environ 2.000 litres de rhum à 55% /vol.
Rhums Agricoles Blancs 40 °, 50° et 55°
Les rhums agricoles blancs de La Mauny sont la base idéale pour des cocktails tout à la fois légers, corsés et aromatiques. Associés au citron vert, à la menthe fraîche ou au sucre de canne, ils permettent d’élaborer d’excellents mojito, caipiriñha ou katinka … pour faire la fête jusqu ’au bout de la nuit !
Rhum Agricole Blanc 62 °
Le rhum 62 °offre tout le caractère et l’authenticité d’un rhum à haut degré. Très proche du degré naturel de «coulage »des rhums agricoles AOC Martinique, le 62 °est un rhum puissant, corsé et tonique qui évoque par sa forte personnalité toute la richesse de ses terres d origine et la douce chaleur du soleil des Antilles. Pour tous les amateurs de sensations fortes !
Élevé sous Bois18 mois en foudres de chêne ont permis à ce rhum d ‘associer à la juste fraîcheur des rhums blancs, les arômes délicatement boisés typiques aux rhums agricoles vieux. Une belle originalité qui en fait la base d’excellents Ti punchs mais aussi de cocktails variés, à l’exemple du rhum sour !
VOVO, pour «Very Old »; un rhum agricole vieilli en fûts de chêne un minimum de 3 ans qui n’attend pas visiblement pas le nombre des années pour nous dévoiler une robe délicatement dorée et des arômes intenses et finement boisés. Une bouche tendre, souple et particulièrement aromatique qui le désigne tout particulièrement en digestif ou à l’apéritif. Il se consomme pur, sur glace ou allongé d’un peu d’eau et représente une excellente base de cocktail !
VSOPUn rhum indéniablement séducteur, capable de se montrer tout à la fois tendre et suave, riche, puissant et aromatique. Le rhum Agricole VSOP La Mauny est aujourd’hui apte à rallier l’ensemble des suffrages, de l’amateur averti au parfait néophyte. L’exercice est rare, car très peu facile, il demande indéniablement de se rapprocher de l ‘excellence. En nous dévoilant toute l’étendue de son savoir faire et l’immense potentiel de son terroir, La Mauny impose ici son style.
La Très Vieille CuvéeLa richesse et l’élégance d’un grand alcool d’exception dépendent en grande partie de la durée de sa période de vieillissement en fûts de chêne. Pour les rhums provenant de l ’AOC Martinique les termes «X.O »et «Très vielle cuvée »indiquent que la plus jeune des eaux de vie qui compose l’assemblage dépasse alors les six années et demi. A l’image des grands Cognac, l’âge de la «Très vielle cuvée »La Mauny, dépasse largement le minima requis. La durée de vieillissement dépasse ici la douzaine d’années.
Le Millésime 1995La dégustation d’un rhum millésimé permet à l’évidence de percevoir le juste reflet et la personnalité d’une année de production. 1995 nous présente donc une année toute en souplesse et en séduction. Une douce approche des grands rhums millésimés qui ne peut laisser l’amateur indifférent …
Le Millésime 1979Issu d’un seul millésime, ce rhum séduit immédiatement par sa robe délicieusement dorée et son subtil bouquet, de Ti baume et de fruits cuits. En bouche, c’est un rhum de caractère, généreux et aromatique présentant des arômes de miel et de fruits secs. Un modèle d’équilibre pour ce millésime 1979 riche en tonalités gourmandes. Idéal pour conclure un bon repas.
Des recettes de cocktails à base de rhum La Mauny sont disponibles dans notre rubrique goodies.
Pour en savoir plus: http://www.rhumdemartinique.com/lamauny/index.asp
